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Cultivo de la Tilapia Roja PDF Imprimir E-mail
Escrito por Tierra Adentro   
Viernes, 22 de Julio de 2011 23:54
Por: Fabio Sala

Es una nueva alternativa de producción que necesita condiciones de Clima favorable para la especie, suelos, fuentes de agua y tierras aptas, desarrollo de tecnología, manejo eficiente en la alimentación de acuerdo a la demanda, estricta sanidad, animales de alta calidad y adecuado canal de comercialización.

Consideraciones Especiales:

 

 

  • Terreno: Se debe analizar el tipo de terreno, el área requerida, la topografía, la posibilidad de expansión y los drenajes.
  • Agua: Hay que tomar en cuenta la disponibilidad de agua, caudal, calidad de fuente, costo de abastecimiento. La cantidad de agua será igual al volumen de volumen de llenado inicial más evaporación(15 cm./mes), más filtración 2%, mas 3% recambio/día.
  • Financiamiento: La piscicultura en estanques requiere inversiones de mediano y largo plazo para infraestructura y equipamiento; conviene identificar la fuente financiera y sus términos, el presupuesto y las amortizaciones, los costos de construcción, maquinaria, equipo y transporte.
  • Aspectos Sociales: Disponibilidad de mano de obra y sus debilidades, salarios, puntos de riesgo, crecimiento de comunidades y demanda para la misma fuente de agua.
  • Aspectos Legales: Es conveniente disponer de información de las leyes relacionadas, las regulaciones sobre el uso de agua e impacto ambiental, especialmente la ley de regulación de la acuacultura.
  • Temperatura: Temperatura = varía entre: 22ºC - 32ºC, el rango óptimo para el crecimiento es de 28ºC – 32ºC.

 

Generalidades

La tilapia es un pez teleósteo.

Orden: Perciforme

Familia: Cichlidae

Origen: África.

Habita: La mayor parte de las regiones tropicales del mundo (con buenas condiciones).

El género Oreochcromis es el de mayor importancia en el cultivo.

 

Tilapia Roja o Nilotica

Proviene de 4 Especies de Tilapia.

Oreochcromis aureus, oreochcromis niloticus, oreochcromis mossamóicus, oreochcromis urolepis hornorum

Se ha logrado mayor crecimiento, resistencia a enfermedades, mayor porcentaje de lomo, cabeza más pequeña, resistencia a bajas temperaturas, color más profundo y estable, menor cantidad de machos.

 

Parámetros de comportamiento:

- Hábito Alimenticio

Filtra el Fitoplancton(algas microscópicas).

De organismos que se encuentran en el fondo.

Se adapta fácilmente a diferentes tipos de alimento.

- Reproducción

La tilapia alcanza la madurez +/- a los 3 meses tamaño de 12 cm. ó 32 gr.

Los huevos son incubados en la boca de la hembra durante 48 – 72 horas hasta que eclosionan, posteriormente las crías son protegidas durante 7 – 12 días por los padres que alejan a los otros depredadores.

- Crecimiento

Alcanza un peso de 350 gramos en 180 días a una densidad de 3 – 5 peces / m2, con un peso inicial de 10gr.

- Rendimiento

La producción total de tilapia en estanques con tecnología semi-intensiva es de 6.5 TM/ha en seis meses.


Construcción de Estanques

Tipo de suelo: impermeable, mínimo 30% de arcilla, se requiere texturas arcillosas y arcillo arenosas.

- Topografía

Característica superficial del terreno de acuerdo a la construcción, tipo y forma y superficie se pueden reducir los costos.

- Tipos de Estanque

Rectangular.- es la más práctica para mejorar la cosecha y la alimentación.

Semicircular.- cosecha mas complicada.

- Profundidad

60cm. a 120/150cm. Pendiente del fondo del 1 al 2 % para mejor vaciado.

- Tamaño

Depende del tipo de cultivo: extensivo, semi-intensivo o intensivo; los estanques pueden ir desde 300 a 800 m2 en pre-cría y en pre-engorde desde 2000 a 8000m2, en etapas de engorde.

- Entradas y Salidas de Agua

Pueden ser por intermedio de tubos de PVC 4” o 6” dependiendo del volumen calculado, los drenajes deben tener pendiente natural para una salida óptima.

- Construcción de Muros

Un muro de forma trapezoidal consta de:

CORONA: Es la parte superior va de un metro a 3m.

ALTURA. Igual a la profundidad del agua mas una porción del borde, libre para control de nivel.

TALUD.- Es la pendiente lateral o parte inclinada de los muros, por cada 2m. de base, se eleva un metro el muro.

BASE.- Depende de la configuración del terreno y la altura de los muros, van de 2m. a 4m.

 

Preparación de Estanques para Siembra

Limpieza del Fondo: eliminar piedras, troncos, ramas u otros materiales, que en el futuro dificultarán las muestras y cosechas.

Reparación de Muros: si presentan grietas, debe repararse para evitar filtraciones o eventualmente u mayor daño.

Entrada de agua: es conveniente limpiar el canal de abastecimiento y asegurar el buen funcionamiento de la compuerta o tubos de distribución de agua.

Drenaje.- que no pierda agua por filtración

Encalado.- corrige el pH del agua, mejora el desarrollo, actúa como antiparasitario y antibacteriano, dosis 600lb/ha hasta 3000lb/ha. aplicar al boleo, cuando el estanque esta seco, luego agregar agua 5 -10cm., hacerlo 3 días antes de la siembra.

 

Siembra de Alevines

96% de machos para evitar problemas de tallas, conteo preciso de un muestro total de la semilla, aclimatación; mezclar el agua de las fundas de transporte con el agua del estanque a sembrar por lo menos 30 minutos.

 

Empaque y Transporte

40% Agua, 60% oxígeno, 20 litros de agua, no mas de 2000 alevines, peso de 0.5 – 08 gr., tiempo máximo 10 horas.

 

Tipos de Siembra

Sistema directo o engorde, del laboratorio de alevines a la piscina seleccionada y se mantiene hasta la cosecha 5 a 6 meses.

 

Ventajas

Menor manipuleo durante el ciclo, menor personal en campo para operaciones para obtener cosechas permanentes al menos se debe tener 7 piscinas de diferente tamaño.

 

Parámetros

ÁREA PISCINA: >350m.

Densidad peces/m2: 3 -5

Peso inicial – final: 5 a 350gr.

 

Recomendaciones Básicas

Alimentación: Alevines 3% de su peso vivo.

Juveniles 2 % de su peso vivo.

Adulto 1 % de su peso vivo.

Por lo menos 6 días a la semana.

Alimentar 2 a 4 veces / día en el mismo lugar y en el mismo día.

Aplicar el alimento a favor del viento para evitar desperdicios.

No sobrealimentar.

 

Muestreo

De mucha importancia en el manejo y control de la piscina, la cantidad de alimento calcular cada 2 semanas, capturar mínimo 50 peces contarlos y pesarlos, el resultado de dividir el peso total entre el Nº de peces es el peso promedio, aprovechar para examinar los peces.

 

Recambios De Agua

Es necesario recambiar agua para evitar el estrés y la muerte de peces por falta oxigeno, medir la turbidez, usar disco de Secchi que se sumerge a la salida del agua; si no se observa el disco a 30cm. se debe recambiar el agua por lo menos 10%, en este momento se debe evitar la fertilización.

 

Fertilización

Estimula la producción de Fitoplancton, desde el inicio de la fertilización. La columna de agua debe tener por lo menos 60cm., se la realiza 20gr. de Bioway/m2 cada mes.


Cosecha

- Técnica

Una noche antes se baja el nivel del agua en el estanque y se mantiene un flujo de agua constante para que no falte oxígeno, temprano por la mañana se inicia la cosecha, pero en alto se utiliza una malla de arrastre, los pescados se lavan en el agua limpia, después en agua helada y finalmente se enhielan en hielo.

- Relación

Relación 2: 1

Dos pescados: una de hielo.

Suspenda el alimento un día antes de la cosecha.

No administre medicamentos 30 días antes de la cosecha.

Los estanques deben ser drenados totalmente después de cada cosecha.

 

 

Última actualización el Lunes, 17 de Octubre de 2011 12:48
 

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